Trouver un restaurant à Saint-Malo peut s’avérer très ardu lorsque l’on voit la quantité d’établissements présents, ne serait-ce que l’intra-muros. Il faut bien être clair que sur tout ce qui nous est proposé, nombre d’entre eux sont de véritables pièges à touristes et notre niveau d’exigence augmentant avec l’âge, cela peut vite devenir un vrai parcours du combattant (enfin pour nous!).
Mais à force de farfouiller sur le net, et vu le nombre d’appréciations positives, notre choix s’est vite arrêté sur L’entre-deux verres, restaurant niché dans une petite rue de l’intra-muros.
Une petite salle, donc peu de couverts, nous accueille entre une déco moderne et des murs de granit apportant un côté très chaleureux. Quelques tableaux noirs servent de livre d’or, ce qui nous a immédiatement conforté dans notre choix.
Après un petit apéro accompagné de cacahuètes qui m’ont littéralement plongées en enfance,
nous avons décidé de partager un Mezze, composé de stick croustillant de Ste Maure, poisson, craquelin tartare de bonite, légumes marinés, petite friture et condiment d’algues, Bun’s de foie gras chutney de prune, crevettes marinées, velouté de choux-fleur… Autant dire qu’après cela, nous étions déjà bien calés!
Malgré tout, en grands gourmands que nous sommes, nous n’avons pas pu faire l’impasse sur un plat et c’est le Wok de Gambas crème d’avoine au Massalé qui nous a charmé avec son petit côté épicé.
Et comme je ne sais pas finir un repas sans un dessert, j’ai jeté mon dévolu sur un Triffle Breton, dont la composition ne pouvait que me plaire : Palet breton, gavotte, mascarpone fouetté au caramel beurre salé, confiture cœur de Breizh.
Nous nous sommes régalés tout au long du repas! C’est copieux, délicieux et audacieux, notamment par les saveurs proposées, et le service est vraiment accueillant et très professionnel. Une vraie réussite sur tous les points!
Incontestablement, une adresse à conseiller et à laquelle revenir les yeux fermés!
L’entre-deux verres
7 Rue Grands Degrés
35 400 Saint-Malo
02 99 40 18 91
www.restaurant-lentredeuxverres.com
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